এই সপ্তাহে, ভোক্তা প্রতিবেদনগুলি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) মাছের সুপারিশ (প্রতি সপ্তাহে 12 আউন্স) রাখে। মাছ চর্বিহীন প্রোটিন এবং হার্ট-স্বাস্থ্যকর ওমেগা -3 এর একটি ভাল উত্স হতে পারে তবে কিছু মাছ মিথাইলমারকারিতেও সমৃদ্ধ।
গর্ভবতী মহিলারা যারা এই ধরণের পারদ বেশি পরিমাণে গ্রহণ করেন তাদের ভ্রূণের স্নায়বিক ক্ষতির ঝুঁকি থাকে। সোর্ডফিশ, কিং ম্যাকেরেল, শেলফিশ এবং টিনজাত টুনাতে উচ্চ মাত্রার রিপোর্ট করা হয়েছে। ইউনাইটেড স্টেটস এনভায়রনমেন্টাল প্রোটেকশন এজেন্সি (ইপিএ) অনুসারে টুনা হল দ্বিতীয় সর্বাধিক খাওয়া সামুদ্রিক খাবার, এবং কনজিউমার রিপোর্টস বিশ্বাস করে যে এফডিএ প্রতিটি ক্যানে পারদের প্রকৃত পরিমাণকে অবমূল্যায়ন করে।
কিছু ক্যানে গড় পরিমাণের চেয়ে কম পরিমাণ থাকতে পারে, তবে অন্যগুলিতে গড় পরিমাণের দ্বিগুণ থাকতে পারে। অ্যালবাকোর, বা সাদা, টুনা ক্যানগুলিতে এমনকি টিনজাত হালকা টুনার তুলনায় পারদের উচ্চ মাত্রা দেখানো হয়েছে, তাই মান 12-আউন্সের তুলনায় EPA এর 6-আউন্স সুপারিশ।
এই উদ্বেগ সত্ত্বেও, এফডিএ তাদের সুপারিশের পাশে দাঁড়িয়েছে। “সর্বশেষ বিজ্ঞানের পর্যালোচনার উপর ভিত্তি করে, আমরা উপসংহারে পৌঁছেছি যে গর্ভবতী এবং স্তন্যপান করানো মহিলাদের এবং যে সমস্ত মহিলারা গর্ভবতী হতে পারে, তাদের বাচ্চাদের বৃদ্ধি এবং বিকাশের সুবিধাগুলি এই গ্রুপের মহিলাদের তুলনায় বেশি মাছ খাওয়ার মাধ্যমে বৃদ্ধি করা সম্ভব।,”একজন প্রতিনিধি কনজিউমার রিপোর্টকে বলেছেন। "এটি মাছে মিথাইলমারকারির সম্ভাব্য ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে তাদের রক্ষা করার সময়ও করা যেতে পারে।"
মাছ খাওয়া গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এটি একটি ঘা মনে হতে পারে, কিন্তু তা নয়। উদাহরণস্বরূপ, আলবাকোর টুনা পশ্চিম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডিয়ান জলে ধরা পড়লে পারদের মাত্রা কম থাকে, রোডেল নিউজ রিপোর্ট করেছে। এর কারণ হল তারা কম বয়সী এবং পারদ খাওয়ার জন্য তাদের কম সময় ছিল। যাইহোক, আপনি মুদি দোকানের তাকগুলিতে সবচেয়ে নিরাপদ ক্যান পাবেন না। হেরিটেজ ফুডস ইউএসএ, প্যাসিফিক ফ্লিট এবং ওয়াইল্ড প্ল্যানেট তাদের টেকসই পণ্যের জন্য পরিচিত কয়েকটি অনলাইন খুচরা বিক্রেতা।
এমনকি টুনা পছন্দ করেন না? মন্টেরি বে অ্যাকোয়ারিয়াম প্রতি বছর সামুদ্রিক খাবারের একটি "সুপার গ্রিন" তালিকা তৈরি করে যাতে সর্বনিম্ন মাত্রার পারদ থাকে এবং অন্তত 250 মিলিগ্রাম ওমেগা-3 সরবরাহ করে। তাদের সাম্প্রতিক তালিকায় আটলান্টিক ম্যাকেরেল, মিঠা পানির কোহো স্যামন, প্রশান্ত মহাসাগরীয় সার্ডিন, টিনজাত- এবং বন্য-ধরা আলাস্কান সালমন সেরাদের সেরা হিসাবে স্থান পেয়েছে।
ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথও ওমেগা-৩ পাওয়ার বিকল্প উপায় হিসাবে মাছের তেল এবং শেওলা-ভিত্তিক ডকোসাহেক্সায়েনোইক অ্যাসিডের মতো সম্পূরকগুলিকেও বিবেচনা করে। এটি বিশেষত মহিলাদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যে মাছের কম বা একেবারেই না-ভোজন করে, কারণ NIH দেখেছে ওমেগা -3 ভ্রূণের বৃদ্ধিকে সমর্থন করতে পারে, যেমন মস্তিষ্ক এবং চোখ, সেইসাথে পেরিনেটাল বিষণ্নতা প্রতিরোধ করতে পারে। 533 গর্ভবতী মহিলার একটি এলোমেলো পরীক্ষায় দেখা গেছে যে মাছের তেল গর্ভাবস্থার দৈর্ঘ্য চার দিন বাড়িয়ে দিতে পারে। এটি প্রাক-মেয়াদী জন্মের ঝুঁকি হ্রাস করে, যা নবজাতকের মৃত্যুর প্রধান কারণ।
