দৈনিক ভিত্তিতে কফি পান করা প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ আমেরিকানদের জন্য অভ্যাস হয়ে গেছে যারা সম্ভবত খুব শীঘ্রই অভ্যাসটি ছাড়বে না। জনপ্রিয় ক্যাফিনযুক্ত পানীয় সকালের ঝাঁকুনি দেওয়ার চেয়েও বেশি কিছু করে; এটি আপনাকে মাড়ির রোগ থেকেও রক্ষা করতে পারে। জার্নাল অফ পিরিওডন্টোলজিতে প্রকাশিত একটি সাম্প্রতিক সমীক্ষা অনুসারে, উচ্চতর কফি সেবন পেরিওডন্টাল হাড়ের ক্ষয় সহ দাঁতের সংখ্যা হ্রাস করে পিরিওডন্টাল স্বাস্থ্যের বিরুদ্ধে সুরক্ষামূলক প্রভাব ফেলতে পারে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, কফি হল প্রাথমিক উত্স যেখান থেকে বেশিরভাগ আমেরিকান তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি পায়। পানীয়ের ক্যাফিনযুক্ত এবং ডিক্যাফ সংস্করণ উভয়ই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি প্রধান খাদ্যতালিকাগত উত্স এবং অন্যান্য প্রদাহবিরোধী কারণ। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি শরীর কীভাবে তাদের শোষণ করে এবং ব্যবহার করে তার উপর নির্ভর করে।
যেহেতু কফির ব্যবহার বাড়ছে, অর্ধেকেরও বেশি আমেরিকান প্রতিদিন এটি পান করে, বোস্টন ইউনিভার্সিটির হেনরি এম গোল্ডম্যান স্কুল অফ ডেন্টাল মেডিসিনের গবেষকদের একটি দল দাঁতের স্বাস্থ্য, বিশেষ করে মাড়ির রোগে কফিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির কী ভূমিকা রয়েছে তা অন্বেষণ করতে চেয়েছিল৷ নাথান এনজি, প্রধান লেখক এবং 2014 ডিএমডি গ্র্যাজুয়েট এবং তার সহকর্মীরা 1968 এবং 1998 সালের মধ্যে ত্রিবার্ষিক ডেন্টাল ভিজিট চলাকালীন ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ ভেটেরান্স অ্যাফেয়ার্স ডেন্টাল লঙ্গিটুডিনাল স্টাডি (ডিএলএস) 1, 152 জন পুরুষের কাছ থেকে সংগৃহীত ডেটা দেখেছেন৷ বেশিরভাগ অংশগ্রহণকারী ছিলেন৷ নন-হিস্পানিক সাদা পুরুষ (98 শতাংশ) শুরুতে 26 থেকে 84 বছর বয়সের মধ্যে। এই অংশগ্রহণকারীরা VA রোগী নয়, বরং, তারা বেসরকারি খাতে তাদের চিকিৎসা ও দাঁতের যত্ন গ্রহণ করে।
"এটি তার ধরণের প্রথম দীর্ঘমেয়াদী অধ্যয়ন যা মানুষের মধ্যে কফি খাওয়া এবং পেরিওডন্টাল রোগের মধ্যে সংযোগের তদন্ত করেছে," প্রেস রিলিজে এনজি বলেছেন।
পিরিয়ডন্টাল অবস্থা মূল্যায়ন করার জন্য, গবেষকরা অনুসন্ধানের গভীরতা, অনুসন্ধানে রক্তপাত এবং রেডিওগ্রাফিক অ্যালভিওলার হাড়ের ক্ষয় দেখেছিলেন, যা পরিবর্তিত শেই শাসক পদ্ধতির সাথে ইন্ট্রাওরাল পেরিয়াপিকাল রেডিওগ্রাফে পরিমাপ করা হয়েছিল। গবেষণায়, মাঝারি থেকে গুরুতর মাড়ির রোগকে দাঁতের সংখ্যা হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়েছিল যেটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে হাড়ের ক্ষয় দেখায়। কর্নেল মেডিকেল সূচক এবং খাদ্য ফ্রিকোয়েন্সি প্রশ্নাবলী ব্যবহার করে অংশগ্রহণকারীদের স্ব-প্রতিবেদনের উপর ভিত্তি করে কফির ব্যবহার করা হয়েছিল। এটি কফি গ্রহণের স্তরের দ্বারা প্রতিটি পরীক্ষায় মাঝারি থেকে গুরুতর রোগে দাঁতের সংখ্যা নির্ধারণ করতে সহায়তা করে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে কফির ব্যবহার পিরিওডন্টাল হাড়ের ক্ষয় সহ দাঁতের সংখ্যায় একটি ছোট কিন্তু পরিসংখ্যানগতভাবে উল্লেখযোগ্য হ্রাসের সাথে যুক্ত ছিল। গবেষকরা অ্যালকোহল সেবন, শিক্ষা, ডায়াবেটিসের অবস্থা, বডি মাস ইনডেক্স, ধূমপান, ব্রাশিং এবং ফ্লস করার ফ্রিকোয়েন্সি এবং সাম্প্রতিক পেরিওডন্টাল চিকিত্সা বা দাঁত পরিষ্কারের মতো ঝুঁকির কারণগুলিকে বিবেচনায় নিয়েছিলেন। "আমরা দেখেছি যে কফি সেবনের পিরিওডন্টাল স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব পড়েনি, এবং পরিবর্তে, পিরিওডন্টাল রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব থাকতে পারে।" এনজি বলেন।
যদিও এই গবেষণার ফলাফলগুলি আরও বৈচিত্র্যময় অধ্যয়নের জনসংখ্যার আরও তদন্তের নিশ্চয়তা দেয়, পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে কফি পান করা মুখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে। লেটার্স ইন অ্যাপ্লায়েড মাইক্রোবায়োলজি জার্নালে প্রকাশিত একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে কালো কফির পরিমিত সেবন আপনার দাঁতকে ক্ষয় থেকে রক্ষা করতে পারে এবং প্রকৃতপক্ষে ফলকের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। যাইহোক, পরীক্ষিত কফি কালো, শক্ত এবং মিষ্টিহীন, মাঝারি পরিমাণে প্রয়োগ করা হয়েছিল। কফি অবশ্যই দুধ, ক্রিম বা চিনি ছাড়াই খাওয়া উচিত, কারণ এই পদার্থগুলির বিপরীতে প্রভাব ফেলবে।
এই ক্যাফিনযুক্ত পানীয়ের স্বাস্থ্য-বর্ধক বৈশিষ্ট্যগুলির সাহিত্য বাড়তে থাকে কারণ আরও আমেরিকানরা কফি পান করে এবং পলিফেনল রাসায়নিক বা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির প্রাথমিক উত্স হিসাবে এটির উপর নির্ভর করে।
সূত্র: গার্সিয়া RI, Kaye EK, Ng N. কফি খাওয়া এবং পুরুষদের মধ্যে পিরিওডন্টাল রোগ। জার্নাল অফ পিরিওডন্টোলজি। 2014।
আন্তোনিও এজি, ডস সান্তোস কেআরএন, ফারাহ এ এবং অন্যান্য। কফির অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব: কফিয়া ক্যানেফোরার জলীয় নির্যাসের সংস্পর্শে আসা দাঁত/বায়োফিল্ম ধারণকারী সংস্কৃতিতে ক্যালসিয়ামের ঘনত্ব। ফলিত মাইক্রোবায়োলজিতে চিঠিপত্র। 2014।
