স্টারবাকস পাম্পকিন স্পাইস ল্যাটে তার ক্যারামেল এবং জিএমও-লাডেন গরুর দুধে কার্সিনোজেন ব্যবহার করে

সাধারণত, শ্রম দিবস আমাদের ক্যালেন্ডারে গ্রীষ্মের অনানুষ্ঠানিক সমাপ্তি চিহ্নিত করে, কারণ আমরা স্নানের স্যুট, গ্রীষ্মের পোশাক এবং স্যান্ডেলগুলিকে শরতের জন্য জায়গা তৈরি করতে শুরু করি। যাইহোক, কফি প্রেমীদের জন্য, গ্রীষ্মের সমাপ্তি শুরু হয় যখন স্টারবাকস সেপ্টেম্বরে আনুষ্ঠানিক লঞ্চের তারিখের আগে তার জনপ্রিয় মৌসুমী শরতের পানীয় প্রকাশ করে। যখন আমাদের মধ্যে অনেকেই পাম্পকিন স্পাইস লাটে (পিএসএল) ফিরে আসার আনন্দে দিন দিন লাইনে অপেক্ষা করি, বা "এক কাপে পড়ে যাই", আমরা কি জানি এই আসক্তিযুক্ত পানীয়টিতে কী আছে? বাণী হরি, ফুড বেব নামে পরিচিত পুষ্টিবিদ ব্লগার বলেছেন, পানীয়টিতে কার্সিনোজেন, উচ্চ-ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ, চিনির একটি "বিষাক্ত" ডোজ রয়েছে এবং আশ্চর্যজনকভাবে - কুমড়া নেই৷

2003 সালে এটির প্রাথমিক লঞ্চের পর থেকে, স্টারবাক্সের ওয়েবসাইট অনুসারে 200 মিলিয়নেরও বেশি পাম্পকিন স্পাইস ল্যাটেস বিক্রি হয়েছে। এখন ফ্র্যাঞ্চাইজিটি হারির দ্বারা আক্রমণের মুখে রয়েছে, যিনি স্টারবাকসকে চতুর্থ শ্রেণীর ক্যারামেল রঙের মতো কার্সিনোজেন-সৃষ্টিকারী উপাদানগুলি সরিয়ে দিতে চান৷ ব্লগার ইতিমধ্যেই ক্রাফ্ট থেকে সাবওয়ে থেকে চিক-ফিল-এ পর্যন্ত সবাইকে মোকাবিলা করেছেন। তিনি তার ব্লগ পোস্টে স্টারবাকসের সবচেয়ে জনপ্রিয় ফল ড্রিঙ্কে আসলে কী রয়েছে তার উপর সীলমোহর ভেঙে দিয়েছেন: "আপনি কখনই অনুমান করবেন না যে স্টারবাকস পাম্পকিন স্পাইস ল্যাটে (ইঙ্গিত: আপনি খুশি হবেন না)।"

"যদিও [স্টারবাকস] তাদের ওয়েবসাইটে কিছু উপাদান তালিকাভুক্ত করে, তারা এখনও তাদের সবচেয়ে জনপ্রিয় আইটেমগুলিতে উপাদানগুলি তালিকাভুক্ত করে না: তাদের পানীয়। এতে তাদের সমস্ত ল্যাটেস, ফ্র্যাপুচিনোস, ম্যাকিয়াটোস, স্মুদি ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। স্টারবাকস এমনকি প্রকাশ করে না তাদের বাচ্চাদের পানীয়ের উপাদান, বাবা-মাকে সম্পূর্ণ অন্ধকারে রাখে," হরি তার ব্লগে লিখেছেন।

স্টারবাক্সের মুখপাত্র লিসা পাসের সাথে ইমেল আদান-প্রদানে এবং ফ্র্যাঞ্চাইজির অনলাইন স্টোরে খোঁজ করে, হরি পিএসএলের উপাদানগুলির সামগ্রিক তালিকা পেতে সক্ষম হয়েছিল। যদিও স্টারবাকস এর স্বচ্ছতার জন্য নিজেকে গর্বিত করে, হরি এবং গ্রাহকরা একইভাবে আশ্চর্য হন কেন কোম্পানি শুধুমাত্র অনলাইনে তার উপাদানগুলির তালিকা প্রকাশ করে না। উত্তরে, পাস বলেছেন স্টারবাকস পানীয় কাস্টমাইজ করার জন্য 170,000 টিরও বেশি উপায় রয়েছে, তাই প্রতিটি ক্ষেত্রে উপাদানগুলি তালিকাবদ্ধ করা খুব জটিল হতে পারে, তবে তিনি মন্তব্য করেন, "আমরা Starbucks.com এর মাধ্যমে অনলাইনে মূল পানীয়ের রেসিপি তালিকাভুক্ত করার জন্য কাজ করছি এবং আশা করি নিকট ভবিষ্যতে একটি আপডেট আছে।"

গ্রাহকদের সময় এবং অর্থ বাঁচাতে, হরি পিএসএলে ক্ষতিকারক উপাদানগুলির তালিকা করে আমাদের সকলের সন্ধান করা উচিত:

চতুর্থ শ্রেণীর ক্যারামেল রঙ

এই কালারিং এজেন্টকে অসংখ্য গবেষণায় ক্যান্সার সৃষ্টির সাথে যুক্ত করা হয়েছে, এটি একটি কার্সিনোজেন তৈরি করে। ন্যাশনাল টক্সিকোলজি প্রোগ্রাম টেকনিক্যাল রিপোর্ট সিরিজে প্রকাশিত 2007 সালের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ইঁদুরকে ক্যারামেল কালারিং IV খাওয়ানো - যার মধ্যে 4-মেল রয়েছে - প্রতিটি ডোজ স্তরে তাদের ফুসফুসের ক্যান্সার এবং লিউকেমিয়া হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়। ভোক্তারা তাদের পিএসএল-এ চতুর্থ শ্রেণীর ক্যারামেল রঙের দুটি ডোজ পাবেন, এমনকি স্টারবাক্সের হুইপড ক্রিমটিতে কার্সিনোজেন রয়েছে।

লিন্ডা মিলস, স্টারবাক্সের একজন মুখপাত্র যিনি বিজনেস ইনসাইডারের সাথে কথা বলেছেন, উল্লেখ করেছেন যে কোম্পানি অবশেষে পানীয় থেকে ক্যারামেল রঙ অপসারণের পরিকল্পনা করছে। "আমরা সক্রিয়ভাবে ক্যারামেল কালারিং বন্ধ করার দিকে নজর দিচ্ছি," তিনি বলেন। "যেকোন পরিস্থিতিতে যেখানে এটি আমাদের পানীয়গুলিতে ব্যবহৃত হয়, স্তরটি নো সিগনিফিক্যান্ট রিস্ক লেভেলের (NSRL) নীচে এবং সেবন করা নিরাপদ।" এখন, যখন স্তরটি অনুমোদিত কিসের নীচে থাকে, তখন কি হবে যদি একজন ভোক্তার কাছে সিরাপ এবং হুইপক্রিমের মধ্যে ক্যারামেল রঙের ডবল ডোজ সহ ভেন্টি থাকে? ক্যালিফোর্নিয়ার প্রপ 65 অনুসারে 4-মেলের "নিরাপদ" স্তরটি 29 মাইক্রোগ্রাম/দিন হওয়া উচিত।

মনসান্টো দুধ

স্টারবাকস এখনও জৈব দুধ পরিবেশন করেনি, তবে তারা গ্রোথ হরমোন দিয়ে ইনজেকশন দেওয়া গরুর দুধ ব্যবহার করা বন্ধ করে দিয়েছে। যাইহোক, হরি নোট করেছেন যে তাদের দুধ এখনও গরু থেকে আসে যেগুলি সারাদিন ধরে জেনেটিক্যালি মডিফাইড (GMO) খাওয়ানো হয়। গরু সাধারণত ভুট্টা, সয়া, আলফালফা, কটন সাইড এবং চিনির বিট খায়। লিবার্টি ভয়েসের মতে, বিশ্বব্যাপী সয়াবিনের রপ্তানির 60 থেকে 90 শতাংশ জিএম প্লান্ট থেকে আসে এবং বিশ্বব্যাপী সয়াবিনের অর্ধেকেরও বেশি উৎপাদন জিএম থেকে পাওয়া যায়। যখন গরুকে এই সস্তা শস্যের খাদ্য খাওয়ানো হয়, তখন এটি অ্যান্টিবায়োটিকের অত্যধিক ব্যবহার এবং অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়ার বিস্তারে অবদান রাখে।

ভোক্তারা স্টারবাক্স অর্গানিক সয়া মিল্ক প্লেইন বা ভ্যানিলা বেছে নিতে পারেন, তবে নিরামিষাশীদের সতর্ক করা উচিত যে এটি একটি নন-ভেগান পণ্য নয়। এই পানীয়ের পাম্পকিন সসে কনডেন্সড ননফ্যাট দুধ রয়েছে, যা গ্রাহকদের আরও ভুল তথ্যের দিকে নিয়ে যায়। একটি সয়া ল্যাটে আপনাকে আর ভাল করবে না, কারণ ফ্র্যাঞ্চাইজির "মালিকানা" জৈব সয়া দুধে ক্যারাজেনান রয়েছে - যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল প্রদাহ এবং ক্যান্সারের সাথে যুক্ত। হরির মতে এই উপাদানটি যোগ করা চিনি, সংরক্ষণকারী এবং প্রাকৃতিক স্বাদের ডোজ যোগ করে।

উচ্চ ফলশর্করা ভূট্টা সিরাপ

স্টারবাকসের পক্ষ থেকে পরস্পরবিরোধী উত্তর পাওয়া গেছে যে ল্যাটেসের কোনো উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ (HFCS) আছে কি না। হরি পাসের কাছ থেকে একটি ইমেল পেয়েছেন যাতে বলা হয়েছে যে দোকানে বিক্রি হওয়া স্ট্যান্ডার্ড কুমড়ো ল্যাটে এইচএফসিএস থাকে না এবং চিনি দিয়ে মিষ্টি করা হয়। যাইহোক, ফন্টানা পাম্পকিন সস, যা SatrbucksStore.com-এ পাওয়া যায় - যারা এটি বাড়িতে তৈরি করতে চান তাদের জন্য - HFCS রয়েছে।

একটি PLS-এ উপাদানগুলির একটি সম্পূর্ণ তালিকার জন্য, হরি একটি চার্ট পোস্ট করেছে যা আমেরিকার প্রিয় ফল পানীয়কে বিচ্ছিন্ন করে।

সত্যতা যাচাই করুন: @thefoodbabe-এর মতে, মৌসুমের সবচেয়ে আলোচিত পানীয়টিতে একেবারেই আসল কুমড়ো নেই। pic.twitter.com/cdMuWkammz

- ক্রিস্টি পোস্ট (@christiepost) আগস্ট 26, 2014