এক কাপ চা প্রাথমিক মৃত্যুর ঝুঁকি 24% কম করে; পানীয়ে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি হার্টের স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তুলতে পারে

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রাপ্তবয়স্ক জনসংখ্যার অর্ধেকেরও বেশি যারা ক্যাফেইন বাড়াতে চান তাদের জন্য এক কাপ কফি হল পছন্দের গরম পানীয়। যদিও সকালের পানীয়টি ক্লান্তি এবং মানসিক কুয়াশার সাথে লড়াই করে শক্তির একটি অস্থায়ী ঝাঁকুনি প্রদান করে, এটি কেবলমাত্র শক্তির একটি বিভ্রম যা অনেককে প্রাথমিক কবরে পাঠাতে পারে। স্পেনের বার্সেলোনায় 2014 সালের ইউরোপিয়ান সোসাইটি অফ কার্ডিওলজি কংগ্রেসে (ESC) উপস্থাপিত সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে, দিনে অন্তত এক কাপ চা পান করা কফির একটি স্বাস্থ্যকর এবং উষ্ণ বিকল্প হতে পারে, যা অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি এক চতুর্থাংশ কমিয়ে দেয়।

কফি এবং চা পানকারী উভয়ের দ্বারা একইভাবে ক্যাফিনযুক্ত পানীয় - চা-এর কফি - এর মধ্যে চলমান বিতর্কটি উস্কে দেয়৷ যদিও কফি শরীরের উপর একটি বিপাকীয় বোঝা হতে পারে, কোন পুষ্টিগুণ প্রদান করে না, এমন রিপোর্ট রয়েছে যে কফির স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলিকে বোঝায়, নিয়মিত সেবনের পরামর্শ দেওয়া হয় যে অন্য অনেকের মধ্যে হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে। এই স্বাস্থ্য প্রতিবেদনগুলির পাশাপাশি অধ্যয়নগুলি রয়েছে যেগুলি জনপ্রিয় "স্বাস্থ্য পানীয়" শরীরে নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, যেমন স্বল্পমেয়াদী স্মৃতিশক্তি।

অন্যদিকে চা, জলের চেয়ে একটি "স্বাস্থ্যকর" পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয়েছে, কারণ দিনে তিন বা তার বেশি কাপ চা পান করা আপনার জন্য প্রচুর পরিমাণে জল পান করার মতোই ভাল বলে বিবেচিত হয় এবং এমনকি অতিরিক্ত স্বাস্থ্য সুবিধাও থাকতে পারে। চায়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা এর পলিফেনল সামগ্রীর সাথে যুক্ত করা হয়েছে। তাজা চা পাতায় পাওয়া চারটি প্রাথমিক পলিফেনল হল epigallocatechin gallate (EGCG), epigallocatechin, epicatechin gallate এবং epicatechin।

ফ্রান্সের প্যারিসের প্যারিস ডেসকার্টস বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক নিকোলাস ড্যানচিন বিশ্বাস করেন যে এই পলিফেনলগুলি চা পানকারীদের মধ্যে প্রাথমিক মৃত্যুর ঝুঁকি কাটাতে দায়ী হতে পারে। একটি বড় গবেষণায়, ড্যানচিন সিভি রোগের জন্য কম ঝুঁকিতে থাকা ফরাসী জনসংখ্যার কার্ডিওভাসকুলার (সিভি) মৃত্যুহার এবং নন-সিভি মৃত্যুহারের উপর কফি এবং চায়ের প্রভাব নির্ধারণ করতে চেয়েছিলেন। জানুয়ারি 2001 থেকে ডিসেম্বর 2008 এর মধ্যে প্যারিস আইপিসি প্রিভেন্টিভ মেডিসিন সেন্টারে 18 থেকে 95 বছর বয়সী 130,000 জনেরও বেশি লোককে এই গবেষণায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল।

কফি বা চা খাওয়াকে একটি স্ব-শাসিত প্রশ্নাবলী দ্বারা তিনটি শ্রেণীর একটি হিসাবে মূল্যায়ন করা হয়েছিল: কোনটি নয়, 1 থেকে 4, বা প্রতিদিন 4 কাপের বেশি। চায়ের ধরন, বা দুধ এবং চিনি যোগ করা হয়েছিল কিনা, গবেষণায় বিশ্লেষণ করা হয়নি। রক্তচাপের পার্থক্য - সিস্টোলিক রক্তচাপ (SBP) এবং উচ্চতর ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ (DBP) - কফি এবং চা পানকারীদের মধ্যে পরিমাপ করা হয়েছিল। 3.5-বছরের ফলো-আপের সময়, 95টি সিভি মৃত্যু এবং 362টি অ-সিভি কারণে মারা গেছে।

অনুসন্ধানে দেখা গেছে যে কফি পানকারীদের অ-পানকারীদের তুলনায়, বিশেষ করে ধূমপানের জন্য সিভির ঝুঁকি বেশি। ESC প্রেস রিলিজ অনুসারে, যারা প্রতিদিন 1 থেকে 4 কাপ পান করে তাদের মধ্যে 31 শতাংশের তুলনায় বর্তমান ধূমপায়ীদের শতাংশ ছিল 17 শতাংশ অ-পানকারীদের জন্য এবং 57 শতাংশ যারা প্রতিদিন 4 কাপের বেশি পান করে তাদের মধ্যে। কফি পানকারীদের বিপরীতে, চা পানকারীদের অ-ভোক্তাদের তুলনায় একটি ভাল সিভি ঝুঁকি প্রোফাইল ছিল। যারা প্রতিদিন 1 থেকে 4 কাপ পান করেন তাদের 24 শতাংশের তুলনায় চা না পানকারীদের এক-তৃতীয়াংশ বর্তমান ধূমপায়ী ছিলেন এবং যারা 4 কাপের বেশি পান করেন তাদের 29 শতাংশ।

রক্তচাপের ক্ষেত্রে, বয়সের সাথে সামঞ্জস্য করা হলে, অ-পানকারীদের তুলনায়, চা-এর প্রভাব ছিল 4-5 mmHg SBP-তে এবং 3 mmHg DBP হ্রাসের সাথে। "সামগ্রিকভাবে আমরা কফি পানকারীদের জন্য একটি উচ্চ ঝুঁকির প্রোফাইল এবং চা পানকারীদের জন্য কম ঝুঁকিপূর্ণ প্রোফাইলের প্রবণতা পেয়েছি," ড্যানচিন প্রেস বিজ্ঞপ্তিতে বলেছেন। "আমরা লিঙ্গের সাথেও বড় পার্থক্য খুঁজে পেয়েছি। পুরুষরা মহিলাদের তুলনায় অনেক বেশি কফি পান করে, যখন নারীরা পুরুষদের তুলনায় বেশি চা পান করে।"

শারীরিক কার্যকলাপও পরিমাপ করা হয়েছিল এবং কফি এবং চা পানকারীদের মধ্যে অত্যন্ত তাৎপর্যপূর্ণ হিসাবে দেখা হয়েছিল। ভারী কফি পানকারীদের 41 শতাংশের তুলনায় নন-কফি পানকারীরা 45 শতাংশ বেশি শারীরিকভাবে সক্রিয় ছিলেন। চা পানকারীদের জন্য, চা খাওয়ার সাথে শারীরিক কার্যকলাপ মাঝারি চা পানকারীদের 43 শতাংশ থেকে ভারী পানকারীদের 46 শতাংশে বৃদ্ধি পেয়েছে।

যদিও তাৎপর্যপূর্ণ নয়, কফি পান নাকারীদের তুলনায় ভারী মদ্যপানকারীদের মধ্যে সিভি মৃত্যুর হার বৃদ্ধির প্রবণতা ছিল। অধিকন্তু, কফি নন-সিভি মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়ায়, কিন্তু ড্যানচিন ধূমপানের জন্য সামঞ্জস্য করার পরে এটি অদৃশ্য হয়ে যায়। কফি পানকারীদের মধ্যে এই উচ্চ মৃত্যুর প্রবণতাটি এই সত্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছিল যে গ্রুপে বেশি ধূমপায়ী রয়েছে যারা সবচেয়ে বেশি কফি পান করে।

চা পান করলে নন-সিভি মৃত্যুর হার 24 শতাংশ কমে যায়। আশ্চর্যজনকভাবে, নন-সিভি মৃত্যুহারে চায়ের বেশিরভাগ প্রভাব বর্তমান বা প্রাক্তন ধূমপায়ীদের মধ্যে পাওয়া গেছে, যখন অধূমপায়ীদের মধ্যে চায়ের একটি নিরপেক্ষ প্রভাব রয়েছে। ড্যানচিন সন্দেহ করেন যে চায়ের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বেঁচে থাকার সুবিধাগুলিকে উদ্দীপিত করতে পারে। যেহেতু বেশিরভাগ চা পানকারীদের স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের প্রবণতা থাকে, তাই ড্যানচিন চিন্তা করে যে চা পান করা কোনও নির্দিষ্ট ব্যক্তির প্রোফাইলকে প্রতিফলিত করে নাকি এটি চা যা স্বাস্থ্যের ফলাফলকে উন্নত করে।

চায়ের ঔষধিগুণ নিয়ে এখনো বছরের পর বছর গবেষণা করা হচ্ছে। বিভিন্ন ধরনের চা রয়েছে যা বিভিন্ন প্রতিরোধমূলক স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে। সব মিলিয়ে চা পান করা কফি পানের চেয়ে বেশি উপকারী হতে পারে, এমনকি কিছু না খাওয়ার চেয়েও ভালো।