যে বাচ্চারা সকালের নাস্তা এড়িয়ে যায় তাদের ডায়াবেটিসের ঝুঁকি থাকে, তবে যারা এটি খায় তাদেরও সঠিক খাওয়া দরকার

তারা বলে যে সকালের নাস্তা হল দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার, এবং বেশিরভাগ অংশে, বিজ্ঞান একমত হয়। যুক্তরাজ্যের একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে শিশুরা যারা প্রাতঃরাশ খায় তারা তাদের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি নিয়ন্ত্রণে রাখতে সক্ষম হয়, তাদের টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে সম্পর্কিত ঝুঁকির কারণগুলি এড়াতে সহায়তা করে।

হৃদরোগ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মতো স্থূলতা-সম্পর্কিত রোগের ক্ষেত্রে, গবেষকরা খুঁজে পেয়েছেন যে আগের বয়সে প্রতিরোধ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, শৈশবকালের স্থূলতা গত 30 বছরে দ্বিগুণেরও বেশি বেড়েছে, 6 থেকে 11 বছর বয়সী এক তৃতীয়াংশেরও বেশি শিশু বর্তমানে অতিরিক্ত ওজন বা স্থূল। যুক্তরাজ্যে, যেখানে গবেষণাটি পরিচালিত হয়েছিল, স্থূলতার হার একই রকম, 10 থেকে 11 বছর বয়সীদের মধ্যে 18.9 শতাংশ স্থূল এবং 14.4 শতাংশ বেশি ওজনের। ইতিমধ্যেই গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে প্রাপ্তবয়স্ক এবং কিশোর-কিশোরীদের মধ্যে যারা সকালের নাস্তা বাদ দেয় তাদের মধ্যে ডায়াবেটিসের ঝুঁকির কারণগুলি আবির্ভূত হতে পারে, নিশ্চিতভাবে বাচ্চারাও নিজেদেরকে ঝুঁকিতে ফেলতে পারে, বা তাই গবেষণার গবেষকরা অনুমান করেছেন।

তারা যা খুঁজে পেয়েছিল তা হল যে বাচ্চারা যে ফ্রিকোয়েন্সি দিয়ে সকালের নাস্তা খেয়েছিল তা নয় বরং তারা যে ধরণের প্রাতঃরাশ খেয়েছিল তাও ভবিষ্যদ্বাণী করে যে তারা ডায়াবেটিসের ঝুঁকির কারণ তৈরি করেছে কিনা। গবেষকরা 9 থেকে 10 বছর বয়সী 4,116 বাচ্চাদের তাদের প্রাতঃরাশের অভ্যাস এবং রোজা রাখার জন্য ইনসুলিন, গ্লুকোজ এবং গ্লাইকেটেড হিমোগ্লোবিন পরিমাপ করার জন্য রক্ত পরীক্ষার বিষয়ে প্রশ্ন করেছিলেন - দীর্ঘমেয়াদী রক্তে গ্লুকোজের মাত্রার গড় পরিমাপ। তারা দেখেছে যে 26 শতাংশ শিশু যারা প্রতিদিন সকালের নাস্তা খায় না তাদের ফাস্টিং ইনসুলিন (রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কম হওয়ার ঝুঁকির কারণ), উচ্চ ইনসুলিন প্রতিরোধের (কোষ শক্তি পায় না) এবং কিছুটা বেশি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি ছিল। গ্লাইকেটেড হিমোগ্লোবিন।

পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে সকালের নাস্তা খাওয়া এই সমস্ত বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। যে ব্যক্তি প্রাতঃরাশ এড়িয়ে যায় তার রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমে যায়, শুধুমাত্র একবার তারা তাদের দুপুরের খাবার খাওয়ার পর বাড়তে থাকে, যে ব্যক্তি প্রাতঃরাশ খেয়েছেন তারা তাড়াতাড়ি তাদের রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা স্থিতিশীল করতে সক্ষম হবেন, তাকে নাস্তা বা ক্ষুধার্ত বোধ এড়াতে সাহায্য করবে। দিন - এটি তাদের স্থূল বা অতিরিক্ত ওজন হওয়া এড়াতে সহায়তা করে। স্পাইকিং গ্লুকোজের মাত্রা এড়ানোর মাধ্যমে, হৃৎপিণ্ডও একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ গতিতে কাজ করতে সক্ষম হয়।

যাইহোক, সমস্ত প্রাতঃরাশ ভোজনকারীরা ডায়াবেটিসের ঝুঁকির কারণগুলি থেকে নিরাপদ ছিল না। যারা ফাইবার সমৃদ্ধ সিরিয়াল খেয়েছেন তাদের ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কম আঁশযুক্ত সিরিয়াল, বিস্কুট-ভিত্তিক খাবার বা ডিম এবং দইয়ের মতো অন্যান্য আইটেম খাওয়ার তুলনায় কম ছিল। উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবারগুলি সারা দিন রক্তে শর্করাকে স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে কারণ তারা মানুষকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ রাখে।

"পর্যবেক্ষিত সমিতিগুলি পরামর্শ দেয় যে নিয়মিত প্রাতঃরাশ গ্রহণ, বিশেষ করে উচ্চ ফাইবার সিরিয়াল গ্রহণের সাথে জড়িত, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকির প্রাথমিক বিকাশের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে, আংশিকভাবে যদিও সম্পূর্ণরূপে অ্যাডিপোসিটি (চর্বি) স্তরের প্রভাবের মাধ্যমে নয়," গবেষকরা উপসংহারে এসেছেন। তারা বলেছে যে আরও গবেষণা নির্ধারণ করতে পারে যে অ্যাসোসিয়েশনগুলি কার্যকারক ছিল কি না, কিন্তু উল্লেখ্য যে টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের ঝুঁকি কমাতে উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবারগুলি এখনও গুরুত্বপূর্ণ।