আপনি যদি দিনের জন্য ফিলাডেলফিয়াতে থাকেন তবে আপনি প্যাটস কিং অফ স্টেকস বা জেনোস স্টেকসে যাচ্ছেন। এটা শুধু নিয়ম। Cheesesteaks শহর যা জন্য পরিচিত হয়, মত, স্বাধীনতা বা অন্য কিছুর জন্য। অথবা অন্তত এটাই আমাদের অনেককে বিশ্বাস করতে পরিচালিত করা হয়েছে।
Co. Design 88,000টি মেনু (যা 59 মিলিয়ন মেনু আইটেম) খুজে বের করার জন্য ফুড জিনিয়াস, ফুড ইন্ডাস্ট্রি অ্যানালিটিক্স ফার্মের সাথে জোট বেঁধেছে যাতে সারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে টপ-অর্ডার করা উপাদান এবং খাবারের খাবার খুঁজে পাওয়া যায়। Cheeseteaks, এটা সক্রিয় আউট, সব নিউ জার্সি.
গবেষকরা তাদের ফলাফলগুলিকে একটি ইন্টারেক্টিভ মানচিত্রে পুনর্বিন্যাস করেছেন যা রাষ্ট্র অনুসারে সবচেয়ে স্বতন্ত্র খাবারের লেবেল করে। যেহেতু জার্সি একা হাতে আমাদের জানা সমস্ত কিছুকে ধ্বংস করে, ফিলিতে এক নম্বর অর্ডার করা মেনু আইটেমটি আসলে হোগি স্যান্ডউইচ।
আমেরিকানরা অন্য কোন অদ্ভুত খাবার খাচ্ছে? পশ্চিম উপকূলে প্রচুর চিংড়ি, উত্তর-পশ্চিমে র্যাঞ্চ ড্রেসিং এবং পূর্ব উপকূলে সামুদ্রিক খাবার: কাঁকড়া কেক, ক্ল্যাম এবং হ্যাডক। আপনি যখন মানচিত্রে প্রতিটি রাজ্যের উপর ঘোরাঘুরি করেন, আপনি তাদের শতাংশের পার্থক্যের পাশাপাশি অর্ডার করা শীর্ষ পাঁচটি উপাদান এবং খাবার দেখতে পাবেন (ফিলিতে হোগির পরে চিজস্টেক আসে)। গবেষকরা সামগ্রিকভাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বনাম রাজ্যের মেনুতে একটি শব্দের ফ্রিকোয়েন্সিগুলির মধ্যে পার্থক্যটিও নোট করেছেন।
যাইহোক, নেচার ক্লাইমেট চেঞ্জে প্রকাশিত সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে এই প্রবণতাগুলি জলবায়ু পরিবর্তনকে স্থায়ী করার পরে চিকেন টেন্ডার, বার্গার এবং কাটলেটের মতো চিজস্টেক এবং অন্যান্য ঘন ঘন অর্ডার করা মাংসের খাবারগুলি শীঘ্রই প্রতিটি মেনু থেকে অদৃশ্য হয়ে যেতে পারে।
"প্রাণীসম্পদ উদ্ভিদের খাদ্যকে মাংসে রূপান্তরিত করার গড় কার্যকারিতা তিন শতাংশেরও কম, এবং যেহেতু আমরা বেশি মাংস খাই, মানুষের জন্য মাংস সরবরাহকারী প্রাণীদের জন্য ফিডস্টক তৈরিতে আরও আবাদযোগ্য চাষাবাদ করা হয়," বোজানা বাজজেলজ, গবেষণার প্রধান লেখক ইউনিভার্সিটি অফ কেমব্রিজ এর ইঞ্জিনিয়ারিং ডিপার্টমেন্ট এক প্রেস বিজ্ঞপ্তিতে বলেছে। সাধারণ মানুষের ভাষায়, বাজেলজ বলেছেন যে বিশ্বব্যাপী মানুষ যত বেশি মাংস খায়, তাই গাছপালাকে খাদ্যে রূপান্তর করার প্রক্রিয়া কম কার্যকর হয় এবং আরও গ্রিনহাউস গ্যাস নিঃসরণ করে। মাংসের খরচ কমানো একটি উপায়। এই প্রভাবগুলি বিপরীত করতে।
তাই আমেরিকানরা ম্যাপটি ব্যবহার করতে চাইতে পারে অন্যান্য রাজ্য থেকে নিরামিষ সহ শীর্ষস্থানীয় মেনু আইটেম হিসাবে (ক্যালিফোর্নিয়া কারণ অ্যাভোকাডোস) বা যারা চিপস এবং র্যাঞ্চ ড্রেসিংয়ের সাথে চিজি ডিপ খায় বলে মনে হচ্ছে (আমরা আপনার দিকে তাকিয়ে আছি, আইডাহো এবং কানসাস) শহর)। উত্তর ডাকোটা আসলে খাবারের জন্য এতটা র্যাঙ্ক করে না যতটা তারা উপাদান করে। হতে পারে তাদের মিশ্রিত, নিখুঁত, smothered, zesty, এবং চিনি-ভারী মেনু মাংসহীন। কে জানে?
