শৈশব থেকে চকলেট দুধ পুনরুদ্ধার করা: অ্যাকশনের আহ্বান

চকলেট দুধ আপনার বেড়ে ওঠার জন্য একটি প্রধান জিনিস ছিল। বাচ্চারা উপলক্ষ যাই হোক না কেন, তা প্রাতঃরাশ, দুপুরের খাবার, বা স্কুল-পরবর্তী স্ন্যাক হিসাবেই হোক না কেন জিনিসপত্র চুষে নেয়। চকোলেট পাউডার, চকোলেট সিরাপ - সবই ভালো। অর্থাৎ বয়স না হওয়া পর্যন্ত।

চকোলেট দুধ বাচ্চাদের জন্য, তাই না? তাই একজন প্রাপ্তবয়স্ক হিসাবে, এটি হয় নিয়মিত দুধ (বাদাম দুধ যদি আপনি সেই নন-ডেইরি লাইফ সম্পর্কে হন) বা বক্ষ। কিন্তু চকলেটের একটি স্কুপ বা গুঁড়ি গুঁড়ি শুধুমাত্র একজন প্রাপ্তবয়স্ক হিসেবে খাওয়াই ঠিক নয়, এটি কিছু গুরুতর উপকারিতা নিয়ে গর্ব করে।

(চকলেট) বার বাড়ান

কোকো, বা ক্যাকো, মটরশুটি হল যা চকোলেটকে স্বাস্থ্যের খাবারের প্রতিযোগী করে তোলে। এগুলি পলিফেনল এবং ফ্ল্যাভোনয়েড নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলির সমৃদ্ধ উত্স, যা ক্যান্সার সৃষ্টিকারী ফ্রি র্যাডিক্যাল এবং অন্যথায় ক্ষতিকারক অণুগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে কাজ করে। চকোলেট সেবন বৃহত্তর সুখ এবং রোগের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত করা হয়েছে, যেমন কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ডায়াবেটিস, এবং এটি প্রদাহের সম্ভাবনা কমিয়ে দেয়।

কৌশলটি হল একটি বার বেছে নেওয়া যা 65 শতাংশ ক্যাকো। এই কারণে, গাঢ় চকোলেট প্রায়শই এর মিল্কিয়ার প্রতিরূপের জন্য সুপারিশ করা হয়, কারণ এটি দুধের চকোলেটের চেয়ে বেশি ক্যাকো ধরে রাখে। অবশ্যই, উচ্চতর ক্যাকোর মাত্রা চকোলেটকে একটি তিক্ত মিষ্টি স্বাদ দেয় এবং যখন আপনার প্যালেটটি অনেক বেশি মিষ্টি স্বাদে অভ্যস্ত হয় তখন তা নামানো কঠিন হতে পারে। সৌভাগ্যবশত, ওষুধের দোকানের প্রধান লিন্ড্ট সহ এমন ব্র্যান্ড রয়েছে, যেগুলি তিক্ত স্বাদের সাথে মানসম্পন্ন, স্বাস্থ্যকর ডার্ক চকোলেট তৈরি করে।

কোকো পাউডার ভুলে যাবেন না। এই পাউডারটি মিষ্টি ছাড়া পাওয়া যায় এবং বেকড পণ্য, দুধ, এমনকি মসৃণ করে একটি স্বাস্থ্যকর চকোলেট স্বাদ দেয়। আশ্চর্যজনকভাবে, এটি শীর্ষ 100টি পলিফেনল খাবারের শীর্ষ 10-এ স্থান পেয়েছে।

চকলেট দুধ পেয়েছেন?

কোকো পাউডার এবং চকোলেট এত স্বাস্থ্যকর হওয়ার সাথে সাথে এটি আপনার দুধে ছিটিয়ে দেওয়া বোধগম্য। সিল্ক এবং অর্গানিক ভ্যালির মতো ব্র্যান্ডগুলি যথাক্রমে, ডার্ক চকোলেট এবং প্রত্যয়িত জৈব দুধ থেকে তৈরি প্রাক-প্যাকেজ বিকল্পগুলি অফার করে৷ আপনার শৈশবের নস্টালজিয়ার চেয়ে এটি কীভাবে আরও বেশি উপকৃত হয় তা এখানে।

পোস্ট-ওয়ার্কআউট পুনরুদ্ধার

জার্নাল অফ স্ট্রেংথ অ্যান্ড কন্ডিশনিং-এ প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে কম চর্বিযুক্ত চকোলেট দুধ পান করা পুনরুদ্ধারের জন্য দুর্দান্ত। যে ক্রীড়াবিদরা কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনের সাথে পানীয়টি একত্রিত করেছেন তারা তাদের প্রশিক্ষণের সময়, শরীরের গঠন (পড়ুন: আরও পেশী) উন্নত করেছেন এবং যারা স্পোর্টস ড্রিংক এবং কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করেছেন তাদের চেয়ে ভাল আকারে ছিলেন।

ওয়ার্কআউট-পরবর্তী চকোলেট ফিক্স শুধুমাত্র ক্রীড়াবিদদেরই উপকার করে না, অ-অ্যাথলেটদেরও। "সম্মিলিতভাবে, আমাদের গবেষণা পরামর্শ দেয় যে কম চর্বিযুক্ত চকোলেট দুধ - বেশিরভাগ ক্রীড়াবিদদের জন্য সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য - কঠোর রুটিনের মুখোমুখি প্রশিক্ষিত এবং অপেশাদার ক্রীড়াবিদদের জন্য কর্মক্ষমতা উন্নত করতে এবং প্রশিক্ষণে সহায়তা করতে পারে," ড. জন এল. আইভি, গবেষণার লেখকদের একজন অস্টিনের ইউনিভার্সিটি অফ টেক্সাস, এক প্রেস বিজ্ঞপ্তিতে এ তথ্য জানিয়েছে। "সঠিক প্রক্রিয়াগুলি বোঝার জন্য আমাদের আরও গবেষণার প্রয়োজন হতে পারে, তবে এমন কিছু আছে যা চকলেট দুধের স্বাভাবিকভাবেই এটি ব্যায়াম-পরবর্তী সুবিধা দেয়।"

আইভি যোগ করেছেন কম চর্বিযুক্ত চকোলেট দুধে প্রচুর উপাদান রয়েছে স্ট্যান্ডার্ড পুনরুদ্ধারের পানীয়গুলিতে রয়েছে: উচ্চ মানের প্রোটিন, ইলেক্ট্রোলাইটস, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, এবং ম্যাগনেসিয়াম এবং শক্তির জন্য বি ভিটামিন। বিশেষ করে প্রোটিন পেশী মেরামত এবং পুনর্নির্মাণে সাহায্য করে।

এই বছরের আমেরিকান কলেজ অফ স্পোর্টস মেডিসিনের বার্ষিক সম্মেলনে উপস্থাপিত প্রথম ধরণের একটি গবেষণায় উল্লেখ না করে দেখা গেছে যে কঠোর সাঁতার কাটার পরে চকলেট দুধ পান করা সাঁতারুদের প্রতি 200 গজ সাঁতারের জন্য গড়ে দুই সেকেন্ড শেভ করতে সহায়তা করে। তারা প্রতি 75 ইয়ার্ড স্প্রিন্টে অর্ধেক সেকেন্ড শেভ করে। এই কারণেই টিম ইউএসএ-এর সাঁতারের দল বছরের পর বছর ধরে জিনিসগুলি দোলাচ্ছে। আমরা আপনার দিকে তাকিয়ে আছি, নাথান অ্যাড্রিয়ান।

মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়

যে দেশগুলো সবচেয়ে বেশি নোবেল বিজয়ী তৈরি করে তাদের মধ্যে কী মিল আছে? তারা চকলেট বেশি খায়। নিউ ইংল্যান্ড জার্নাল অফ মেডিসিনে প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় চকলেট সেবন এবং নোবেল পুরস্কারের মধ্যে একটি দৃঢ় সম্পর্ক খুঁজে পাওয়া গেছে যেমন ফ্ল্যাভানল, চকোলেটের প্রধান উপাদান যা আমরা আগে উল্লেখ করেছি, এছাড়াও মস্তিষ্কের শক্তি বাড়াতেও পাওয়া গেছে।

কিন্তু চকোলেট মিল্কের বিষয়ে, প্র্যাকটিক্যাল নিউরোলজিতে প্রকাশিত একটি পৃথক গবেষণায় 22টি দেশে মাথাপিছু দুধ খাওয়ার উপর খাদ্য ও কৃষি সংস্থার 2007 সালের তথ্যের দিকে নজর দেওয়া হয়েছে - এবং সুইডেন, সবচেয়ে নোবেল বিজয়ী দেশ, 340 কিলোগ্রাম (কেজি) প্রতি বছর; সুইজারল্যান্ড (যারা প্রথম গবেষণায় চকলেট খাওয়ার জন্য প্রথম স্থান পেয়েছে) 300 কেজি ওজনের মধ্য দিয়ে যায়।

যদি A সমান হয় C, এবং B সমান C হয়, তাহলে আপনার দুধে চকোলেট মেশানো আপনাকে নোবেল পুরস্কার পেতে সাহায্য করবে। অথবা আমরা মনে করি। আমরা গণিতের প্রধান নই।

বাচ্চাদের স্বাস্থ্যকর খাবার পান

আপনি কীভাবে আপনার দুধের স্বাদ গ্রহণ করেন তার উপর নির্ভর করে, চকোলেট দুধ অস্বাস্থ্যকর হতে পারে। Nestle’s Nesquik, 1980 সাল থেকে বাজারের শীর্ষস্থানীয়, পাউডার এবং সিরাপ আকারে আসে, প্রতি পরিবেশনে 13 গ্রাম চিনি নিয়ে গর্বিত। শেষ কবে আপনি মাত্র দুই টেবিল চামচ দিয়ে এক গ্লাস চকলেট দুধ তৈরি করেছিলেন? হুবহু।

এগুলোর পরিপ্রেক্ষিতে, বাবা-মা এবং বিশেষজ্ঞরা প্রায়শই স্কুলের ক্যাফেটেরিয়া থেকে পানীয়ের বিকল্পটি সরাতে একত্রিত হন। শুধুমাত্র, আশ্চর্যজনকভাবে, এটি তাদের পক্ষে কাজ করে না। PLOS ONE-এ প্রকাশিত কর্নেল ফুড অ্যান্ড ব্র্যান্ড লেবেলের গবেষণায় দেখা গেছে যে চকলেট দুধ ছাড়া শিক্ষার্থীরা 10 শতাংশ কম দুধ গ্রহণ করে এবং তাদের মোট খাবারের 29 শতাংশ বেশি অপচয় করে।

অবশ্যই, স্বাদযুক্ত দুধ অপসারণ করা চিনির ক্রমবর্ধমান সমস্যা মোকাবেলা করতে সাহায্য করে, কিন্তু যদি না স্কুলগুলি এমন একটি পরিকল্পনা বাস্তবায়ন করে যা সাধারণ দুধকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে, তাহলে বাচ্চারা ক্যালসিয়ামের সুবিধাজনক উত্স থেকে বঞ্চিত হয়।

নীচের লাইন: চকোলেট দুধ বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের উভয়ের জন্যই উপকারী যতক্ষণ না আপনি ডার্ক চকলেট কোকো পাউডার এবং কম চর্বিযুক্ত দুধকে মিষ্টি না খাওয়াতে অসুস্থ হন।