লস অ্যাঞ্জেলেস (রয়টার্স) - দুধের উপরে মু-ভে, স্টারবাক্স কর্প লস অ্যাঞ্জেলেস, ক্লিভল্যান্ড এবং ওরেগনের দোকানে নারকেল দুধ পরীক্ষা করছে কারণ ঐতিহ্যবাহী দুগ্ধজাত পণ্যের বিকল্পগুলি আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।
স্টারবাক্সের একজন মুখপাত্র কতগুলি দোকানে নারকেল দুধ দেওয়া হচ্ছে তা বলতে অস্বীকার করেছেন। তিনি যোগ করেছেন যে কফি চেইন বাদামের দুধ পরীক্ষা করছে না, একটি জনপ্রিয় ননডইরি বিকল্প, এই সময়ে "বাদাম এলার্জি সহ আমাদের গ্রাহকদের সমালোচনামূলকভাবে গুরুত্বপূর্ণ সুরক্ষার কারণে।
স্টারবাকস, যার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় 11, 800টি ক্যাফে রয়েছে, নিয়মিত নতুন পণ্য পরীক্ষা করে। উদাহরণস্বরূপ, এটি সম্প্রতি গ্লুটেন-মুক্ত আইটেমগুলির একটি পরীক্ষা চালায়।
লস অ্যাঞ্জেলেসে, স্টারবাকসের প্রতিদ্বন্দ্বী পিটস কফি বাদামের দুধ দিয়ে তৈরি ল্যাটেস এবং অন্যান্য পানীয় সরবরাহ করে। মার্চ মাস থেকে কফি বিন এবং চা পাতা তার 179টি মার্কিন কোম্পানির মালিকানাধীন স্টোরগুলিতে গ্রাহকদের বাদাম-নারকেল দুধ বেছে নেওয়ার বিকল্প অফার করেছে।
বছরের পর বছর ধরে প্রধান কফি চেইনগুলি দুধের বিকল্প হিসাবে সয়া দুধের প্রস্তাব দিয়েছে। স্টারবাকস 1997 সালে সয়া দুধ দেওয়া শুরু করে।
বাজার গবেষণা সংস্থা মিন্টেলের মতে, 2011 থেকে 2013 সালের মধ্যে দুগ্ধজাত দুধের পণ্য এবং ননডেইরি বিকল্পগুলির সামগ্রিক বিক্রয় সামান্য 1.8 শতাংশ বেড়ে $24.5 বিলিয়ন হয়েছে।
সেই গ্রুপিংয়ের মধ্যে, 2011 থেকে 2013 সাল পর্যন্ত বিকল্প দুধের বিভাগটি সবচেয়ে দ্রুত বর্ধনশীল ছিল, যার বিক্রয় 33 শতাংশ বেড়ে প্রায় $2 বিলিয়ন হয়েছে, মিন্টেল ডেটা অনুসারে।
লিসা বার্টলিন দ্বারা
(লস অ্যাঞ্জেলেসে লিসা বার্টলিনের প্রতিবেদন; রিচার্ড চ্যাং দ্বারা সম্পাদনা)
